Ricetta Sgombri Al Finocchio

Incgredienti della ricetta:

4 Sgombri

2 Finocchi

50 G Burro

1 Bicchiere Vino Bianco

1 Limone

1 Pizzico Sale

1 Pizzico Pepe

Preparazione della ricetta:

Pulite e lavate il pesce.

Scottate i finocchi in acqua salata e con un po' di succo di limone, tagliateli in pezzi e aggiungete il burro.

Riempite il pesce con i finocchi tritati e mettete sul fondo di una teglia il resto della salsa; sopra sistemateci i pesci e aggiungete del vino bianco, 1/2 bicchiere d'acqua, un pizzico di sale e pepe e sopra il pesce un po' di burro.

Finita la cottura in forno sistemate sopra il pesce il verde dei finocchi tritato e servite.

 

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