Ricetta Linguine Ai Fiori Di Zucchine E Cozze

Incgredienti della ricetta:

350 G Pasta Tipo Linguine

500 G Fiori Di Zucchine

1000 G Cozze Con Il Guscio

Aglio

Olio D'oliva

Peperoncino (facoltativo)

Preparazione della ricetta:

Stufare i fiori di zucchine facendoli andare, a fuoco basso, coperti, con aglio e olio.

Lessare le cozze e, una volta aperte, togliere il mollusco dal guscio conservando l'acqua filtrata.

Soffriggere l'aglio con l'olio e il peperoncino (se piace) ed insaporirvi le cozze, unire i fiori di zucchine, e condirvi, saltandole in padella (utilizzando, se necessario, anche un po' dell'acqua delle cozze) le linguine precedentemente lessate.

 

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