Ricetta Maiale Al Latte Veneto

Incgredienti della ricetta:

1000 G Coscia Di Maiale

100 Cl Latte

50 G Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine)

Vino Bianco

Rosmarino

Salvia

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni.

Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.

Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto.

A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.

Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.

 

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