Ricetta Orata Croccante

Incgredienti della ricetta:

4 Orate Di 250 G

1 Uovo

45 G Farina Gialla

30 G Mandorle Tritate

30 G Menta Fresca

1 Cipollina

25 G Burro

2 Pomodori Pelati A Filetti

1/2 Limone

Latte Scremato

2 Cucchiai Olio D'oliva

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

Pulite, lavate e asciugate le orate.

In una ciotola sbattete il latte con l'albume e immergetevi i pesci per mezz'ora.

Con le mandorle, la menta, la cipollina a fettine e un po' di pepe fate una 'farinata' e passatevi le orate in modo che il composto aderisca bene alla superficie.

Disponete le orate in una teglia, irroratele con un po' d'olio e cospargete con fiocchetti di burro; salate, pepate e mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Frullate i pomodori con il succo di 1/2 limone, due cucchiai d'olio, sale e pepe.

Servite questa salsa col pesce.

 

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