Ricetta Ostriche Allo Champagne

Incgredienti della ricetta:

12 Ostriche

1 Branzino

1/2 Bicchiere Vino Champagne

Alcune Gocce Tabasco

1 Cucchiaino Prezzemolo

1 Noce Burro

Sale

Preparazione della ricetta:

Lessate il branzino a metà cottura in acqua bollente salata, scolatelo e quando si sarà intiepidito spellatelo e tagliatelo a pezzettini.

Aprite le ostriche con cura ed estraete il mollusco.

Fate sciogliere in una padella un po' di burro, aggiungete il branzino e le ostriche: dopo qualche minuto bagnate con lo champagne e profumate con il tabasco.

Quando il vino sarà evaporato ritirate la pentola dal fuoco, riempite le valve delle ostriche e spolverizzate tutto con il prezzemolo tritato.

Servite questo gustosissimo antipasto con crostini di pane fritti nel burro.

 

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