Ricetta Agghiotta Di Pesce Spada

Incgredienti della ricetta:

1000 G Pesce Spada

1 Cipolla

1 Spicchio Aglio

Alcune Foglie Alloro

500 G Polpa Di Pomodoro

Prezzemolo

Alcuni Capperi Sotto Sale

1 Spruzzata Vino Bianco

Farina

Olio D'oliva Extra-vergine

1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta:

Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale.

In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio.

Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco.

Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola.

 

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