Ricetta Bagna Caoda (2)

Incgredienti della ricetta:

3 Teste Aglio

50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

200 G Acciughe Salate

100 Cl Latte

2 Cardi

2 Peperoni Gialli

1 Verza

6 Topinambur

2 Barbabietole

6 Cipolle Cotte Al Forno

6 Patate Lesse

6 Carote

1 Cavolfiore Al Vapore

Preparazione della ricetta:

Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire.

Cuocere per 1 ora.

Gettare il latte e schiacciare l'aglio.

Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate.

Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea.

Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo.

Intingervi le verdure, di preferenza crude.

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