Ricetta Radicchio Di Treviso In Marinata

Incgredienti della ricetta:

4 Cespi Radicchio Di Treviso

6 Foglie Alloro

10 Bacche Ginepro

20 Cl Aceto Di Vino

1 Bicchiere Olio D'oliva

Sale

Preparazione della ricetta:

Mettete a bollire in una casseruola, con mezzo litro d'acqua, l'aceto, il sale, le foglie di alloro e le bacche di ginepro.

Quando il preparato bolle, immergetevi per 3/4 minuti il radicchio pulito e tagliato a metà.

Stendetelo su uno straccio a raffreddare.

Quando è freddo, disponete il radicchio in una terrina bassa con gli aromi rimasti e copritelo con l'olio.

Servite il giorno dopo.

Può essere accompagnato da 2 fette di soppressa tagliata grossa.

 

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