Ricetta Raviolo Aperto Con Verdure, Branzino E Vongole

Incgredienti della ricetta:

100 G Polpa Di Branzino

1/2 Peperone Rosso

1 Costa Sedano

1 Cipolla Rossa

1 Carota

100 G Bieta

100 G Vongole

50 G Passata Di Pomodoro

4 Fogli Pasta Tipo Pasta All'uovo

Fumetto Di Pesce

Sale

Pepe

Olio D'oliva Extra-vergine

Basilico

Preparazione della ricetta:

Rosolare la cipolla, unire le verdure tagliate a julienne mantenendole croccanti, ed in ultimo la bieta tagliata a pezzi.

A parte rosolare la polpa del pesce, aggiungere le vongole, la passata di pomodoro, sale, pepe e fumetto per completare la cottura.

Scolare la pasta e servire.

 

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