Ricetta Agnello Ai Finocchietti

Incgredienti della ricetta:

1500 G Agnello

250 G Finocchietti Selvatici

10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

Farina 00

1/2 Cipolla

1 Peperoncino

2 Spicchi Aglio

Prezzemolo

1 Presa Timo

Vino Bianco Secco

Preparazione della ricetta:

Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato.

In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto.

Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo.

Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti.

Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.

 

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