Ricetta Riso Al Nero Di Seppia

Incgredienti della ricetta:

400 G Riso

500 G Seppie

1/2 Bicchiere Olio D'oliva

250 G Funghi

1 Bicchiere Vino Bianco

1 Cipolla

1 Aglio

150 Cl Brodo Di Estratto Di Carne (o Di Pesce)

Preparazione della ricetta:

Pulire bene le seppie e tagliarle a listarelle sottili, tenendo da parte le vesciche dell'inchiostro.

Preparare un soffritto con olio, aglio e cipolla tritati, aggiungere le seppie e lasciare insaporire.

Unire poi il vino bianco, lasciare evaporare, salare e portare a termine la cottura aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di brodo.

Volendo, a questo punto puoi aggiungere alle seppie i funghi affettati e farli cuocere per un'altra decina di minuti.

Aggiungere il riso, il brodo e il nero di seppia.

Abbassare la fiamma, rigirare di tanto in tanto fino a cottura ultimata.

 

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