Ricetta Riso Con Le Seppie

Incgredienti della ricetta:

250 G Riso

300 G Seppie

4 Cucchiai Olio D'oliva

50 G Burro

150 G Funghi

1/2 Bicchierino Vino Bianco

Cipolla

Aglio

100 Cl Brodo

Preparazione della ricetta:

Tagliare le seppie a listarelle e tenere da parte le sacche con l'inchiostro.

Soffriggere nell'olio l'aglio e la cipolla tritati.

Unire le seppie e far insaporire, unire il vino e far evaporare, quindi portare a cottura.

Aggiungere i funghi a fette e cuocere per 15 minuti.

Unire il riso, far insaporire, unire un po' di inchiostro e coprire con il brodo bollente.

Abbassare la fiamma e, a cottura ultimata, condire con il burro.

 

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