Ricetta Risotto Allo Zafferano Con Le Cozze

Incgredienti della ricetta:

160 G Riso Carnaroli

400 G Cozze

100 G Pomodori Pelati

1 Bustina Zafferano

1 Spicchio Aglio

Prezzemolo

Olio D'oliva Extra-vergine

Vino Bianco

Preparazione della ricetta:

Tostare il riso.

A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati.

Far evaporare.

Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare.

Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo.

Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio.

 

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