Ricetta Risotto Con Calamari

Incgredienti della ricetta:

350 G Riso

1000 G Calamari

500 G Cozze

Aglio

Olio D'oliva

50 G Burro

Vino Bianco

Sale

Pepe

Prezzemolo

Preparazione della ricetta:

Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20 minuti circa.

A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari.

Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato.

Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato.

 

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