Ricetta Agnello All'aceto Balsamico Tradizionale

Incgredienti della ricetta:

1 Coscio D'agnello Disossato Di 1200 G

1 Porro

1 Carota

1/2 Costa Sedano

Aglio

Alloro

Alcune Bacche Ginepro

4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Vino Rosso

2 Cucchiai Aceto Balsamico Tradizionale

Sale

Preparazione della ricetta:

Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico.

Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare.

Unire le verdure della marinata e rosolarle.

Unire metà marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola.

Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.

 

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