Ricetta Scampi Allo Spumante

Incgredienti della ricetta:

1000 G Scampi

50 G Cipolla

100 G Panna

10 Cl Vino Spumante

25 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

Lavate gli scampi sotto l'acqua fredda corrente e incidete il dorso con un coltellino.

Mettete in una padella l'olio con la cipolla tagliata a grossi pezzi, salate, pepate, coprite e fate stufare a fiamma bassissima per 5 minuti.

Scoperchiate, unite gli scampi e fateli insaporire per alcuni minuti.

Alzate la fiamma e bagnate con lo spumante, poi fatelo evaporare mescolando.

Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, correggete di sale e servite.

Ottimo accompagnamento per questo piatto è il riso pilaf.

 

- Torna alla pagina delle Ricette Crostacei -