Ricetta Agnello Con Carciofi (2)

Incgredienti della ricetta:

800 G Agnello

4 Carciofi

2 Spicchi Aglio

Prezzemolo

2 Tuorli D'uovo

Vino Bianco

1 Limone

Olio D'oliva Extra-vergine

Brodo Vegetale

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo.

Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare.

Unire il brodo.

A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura.

30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone.

Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.

 

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