Ricetta Seppie Gratinate

Incgredienti della ricetta:

1000 G Seppie Pulite

50 G Olive Verdi

1 Cucchiaio Capperi

2 Spicchi Aglio

Prezzemolo

Pangrattato

Abbondante Olio D'oliva

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

Lavate le seppie, asciugatele.

Tagliatele a striscioline e soffriggetele in un tegame con abbondante olio e due spicchi d'aglio.

Fatele saltare a fuoco vivo per alcuni minuti, salate, pepate, aggiungete un cucchiaio di capperi e le olive snocciolate e spezzettate.

Cuocete piano e coperto per circa 45 minuti.

Quando le seppie sono quasi cotte cospargetele con prezzemolo tritato mescolato a pangrattato.

Condite con un giro d'olio versato a filo e fate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti.

Servitele subito calde.

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Cilento Bianco DOC.

 

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