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Ingredienti Ricette
Ricetta Sopa De Peoci E Peverasse
| Incgredienti della ricetta:
1000 G Cozze (peoci) |
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Preparazione della ricetta: Lavare molto bene cozze e telline dopo averle fatte spurgare in acqua salata.Trasferirle in una pentola di terracotta con olio e aglio schiacciato e farle aprire a fuoco vivo. Dopo 5 minuti unire il vino e una macinata di pepe; far evaporare per altri 5 minuti. Con un ramaiolo sistemarli nei piatti individuali e versarvi sopra il brodetto badando a non smuovere il fondo, sul quale potrebbe esservi della sabbia.
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