Ricetta Besciamella (2)

Incgredienti della ricetta:

50 G Farina

50 G Burro

50 Cl Latte

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

In una casseruola fate sciogliere il burro; aggiungete la farina e, mescolando, fatela tostate.

Otterrete un composto chiamato roux biondo.

Levate la casseruola dal fuoco e versate il latte freddo a poco a poco sempre mescolando.

Quando avrete incorporato tutto il latte, rimettete la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando, portate all'ebollizione.

Tenete la casseruola sul fuoco per 2 minuti circa in modo che la farina cuocia completamente.

Salate e pepate e, se vi piace, profumate la salsa con una grattata di noce moscata.

 

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