Ricetta Abbacchio Alla Romana

Incgredienti della ricetta:

1000 G Agnello

1/2 Bicchiere Vino Bianco

1 Dito Aceto Di Vino

Rosmarino

1 Spicchio Aglio

2 Acciughe

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata.

Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio.

Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.

 

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