Ricetta Abbacchio Alla Romana (2)

Incgredienti della ricetta:

1000 G Carne D'agnello

50 G Olio D'oliva

1 Rametto Rosmarino

2 Spicchi Aglio

2 Acciughe Sotto Sale

3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari.

Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura.

Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina.

Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.

 

- Torna alla pagina delle Ricette Piatti di Carne -