Ricetta Agoni Alla Salvia

Incgredienti della ricetta:

800 G Agoni

6 Foglie Salvia

Latte

1 Noce Grande Burro

Farina

4 Cucchiai Olio D'oliva

Sale

Preparazione della ricetta:

Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli.

Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente.

In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e una grossa noce di burro, fatevi colorire sei foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli 7 minuti per parte.

Salateli solo all'ultimo momento.

Asciugateli su carta assorbente da cucina.

Serviteli caldi.

Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC.

 

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