Ricetta Uova Affogate

Incgredienti della ricetta:

6 Uova

1 Cipolla

1 Tartufo

2 Cucchiai Farina

1 Bicchiere Acqua

1 Bicchiere Vino Bianco

200 G Funghi

Noce Moscata

Prezzemolo Tritato

1 Noce Burro

3 Cucchiai Aceto Di Vino

Sale

Preparazione della ricetta:

Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta.

Lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo.

Sistemate le uova in una pirofila imburrata.

A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po' di sale, il vino e l'acqua.

Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato.

Versate la salsa sopra le uova.

Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro.

Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova.

Cuocete in forno per 10 minuti.

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