Ricetta Zuppa Di Fagioli Al Curry

Incgredienti della ricetta:

100 G Fagioli Secchi Già Ammollati

2 Foglie Alloro

1 Cipolla

3 Cucchiai Farina

3 Cucchiai Margarina

1 Peperoncino Rosso Tritato

1 Chiodo Di Garofano Pestato

1 Cucchiaio Curry

Preparazione della ricetta:

Cuocere 100 g di fagioli secchi, già ammollati, con 2 foglie di alloro e 1 cipolla tagliata in 4 parti.

Scolare i fagioli e setacciarli, unirvi 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di margarina e il loro brodo di cottura.

Salare, pepare e scaldare questa purea rimestando spesso.

Rosolare in 1 cucchiaio di margarina, 1 peperoncino rosso tritato, 1 chiodo di garofano pestato e 1 cucchiaino di curry.

Versare questo soffritto nella purea di fagioli e servire.

 

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