Ricetta Abbacchio Con Asparagi

Incgredienti della ricetta:

1000 G Abbacchio

2 Spicchi Aglio

Vino Bianco Secco

1 Limone

Timo

Basilico

2 Tuorli D'uovo

Olio D'oliva

Burro

500 G Punte Di Asparagi Surgelate

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

Rosolare l'abbacchio in pezzi con 40 g di burro, salare, pepare, unire un po' di timo e basilico e bagnare con 1/2 bicchiere di vino.

Cuocere a fuoco basso per 50 minuti.

Rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro, eliminarlo, unire gli asparagi e cuocere per 10 minuti.

Unirli, insieme a un po' di succo di limone, alla carne già cotta e cuocere per 6 minuti.

Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli d'uovo e servire.

 

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