Ricetta Abbacchio Dorato

Incgredienti della ricetta:

600 G Costolette D'abbacchio

2 Uova

Pangrattato

Olio Per Friggere

Poco Burro (o Margarina)

Pepe

Sale

Alcune Foglie Salvia

Preparazione della ricetta:

Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura.

Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda.

Salare e pepare soltanto prima di servire ben calde.

 

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