Ricetta Branzino Al Sale (3)

Incgredienti della ricetta:

1 Branzino

3000 G Sale Grosso

Olio D'oliva

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

Il pesce va pulito ma non squamato.

Si fa un letto di sale entro una pirofila di forma adeguata, sopra si mette il pesce e poi si copre bene col resto del sale, infine si passa al forno caldo a 200-230 gradi, lasciandolo cuocere per 20 minuti.

Si estrae dal forno la pirofila e si spacca la crosta di sale formatasi, togliendo il pesce che, in pezzi o in filetti, si dispone sul piatto di portata, condito con olio d'oliva, sale e pepe.

 

- Torna alla pagina delle Ricette Piatti di pesce -