Ricetta Albòndigas En Chipotle

Incgredienti della ricetta:

450 G Carne Di Manzo Macinata

450 G Carne Di Maiale Macinata

Sale

Pepe

1 Tazza Riso Bollito

3 Tuorli D'uovo

1 Fetta Pane Inzuppato Nel Latte

6 Foglie Menta Fresca Tritata Finemente

2 Uova Sode Tagliate A Cubetti

2 Cucchiai Olio D'oliva

2 Spicchi Aglio Tritato

8 Pomodori Arrostiti E Tritati

1 Pizzico Cumino In Polvere

2 Peperoncini Tritati

2 Tazze Brodo Di Carne

Tortillas

Preparazione della ricetta:

Mescolare la carne di manzo con quella di maiale, condire con sale e pepe, aggiungervi il riso, i tuorli d'uovo, il pane e 3 foglie di menta; mescolare bene.

Formare con il composto delle polpette ponendo al centro di ognuna un pezzetto di uovo sodo.

Lasciar riposare.

Scaldare l'olio in una padella e farvi soffriggere la cipolla; aggiungere i pomodori, il cumino e i peperoncini e cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere un composto denso.

Aggiungere il brodo e cuocere su fuoco basso fino a quando la salsa prenderà bollore.

Aggiustare di sale e aggiungere le restanti foglie di menta.

Mettere le polpette nella salsa e una per volta facendo attenzione a non romperle.

Cuocere su fuoco basso per circa un'ora o finché la carne sarà cotta.

Servire con tortillas calde.

 

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