Ricetta Caponata In Agrodolce

Incgredienti della ricetta:

1 Cipolla

200 G Peperoni A Tocchetti

1 Melanzana A Tocchetti

200 G Pomodori A Tocchetti

Sale

80 G Olive Snocciolate

1 Bicchierino Aceto Balsamico (o Aceto Di Mele)

1/2 Cucchiaino Zucchero

Preparazione della ricetta:

Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate.

Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero.

Completare la cottura (un minuto).

Buonissima fredda anche come antipasto.

 

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