Ricetta Cappone Di Morozzo Natalizio

Incgredienti della ricetta:

1 Cappone Di 2000 G

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

Olio D'oliva

Sale

30 G Burro

Per La Farcia:

200 G Salsiccia Di Vitello

200 G Carne Tritata Di Vitello

2 Uova

4 Cucchiai Formaggio Parmigiano (o Formaggio Grana)

1 Pugno Mollica Di Pane

Prezzemolo

Rosmarino

Aglio

Cipolla

Salvia

Pepe

Noce Moscata

Preparazione della ricetta:

Spellare la salsiccia e mescolarla con la carne tritata unendovi la mollica bagnata nel brodo e strizzata, un trito di prezzemolo, rosmarino, aglio, cipolla, salvia, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.

Amalgamare il tutto.

Farcirvi il cappone ben salato all'esterno.

Ricucire e disporre in una teglia con burro e olio.

Infornare a 180 gradi per 2 ore.

Di tanto in tanto rigirare e bagnare col vino.

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