Ricetta Anatra Ai Funghi

Incgredienti della ricetta:

1 Anatra

100 G Pancetta

80 G Burro

1 Cipolla

1 Carota

1 Costa Sedano

30 G Funghi Secchi

1/2 Bicchiere Vino Bianco

1 Mestolo Brodo

1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida.

Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa.

Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.

 

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