Ricetta Consommé Di Pollo

Incgredienti della ricetta:

2500 Cl Brodo Di Pollo

350 G Carne Tritata Di Manzo

1 Albume D'uovo

1 Carota

1 Porro

Preparazione della ricetta:

Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta.

Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido.

Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa.

Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato.

Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.

 

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