Ricetta Cozze Alla Panna

Incgredienti della ricetta:

300 Cl Cozze Fresche

2 Cipolle

30 Cl Vino Bianco

Sale

Pepe

10 Cl Panna

1 Tuorlo D'uovo

1 Cucchiaio Farina

50 G Burro

Preparazione della ricetta:

Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara.

Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo.

Passare il brodo di cottura.

Farlo ridurre nella pentola.

Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna.

Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti.

Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.

 

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