Ricetta Acciughe Piccanti

Incgredienti della ricetta:

  • 400 gr Acciughe Grandi
  • 2 Cucchiai Vino Bianco
  • 2 Pomodori Piccoli
  • 1 Cucchiaio Paprica Dolce
  • 1 Peperoncino Secco
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cipolla
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino
  • 1 Presa Sale

Preparazione della ricetta:

Eviscerare le acciughe, sciacquarle e asciugarle.

Sbucciare l'aglio e tritarlo.

Sbollentare i pomodori, quindi sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti.

Spezzettare il peperoncino.

Mettere 2 cucchiai di olio, il peperoncino e l'aglio in una casseruola e lasciare insaporire.

Aggiungere la paprica e la cipolla tagliata a fette sottili.

Mescolare, unire le acciughe, bagnare con il vino e proseguire la cottura per 4 minuti.

Stemperare una presa di sale nell'aceto versato in una ciotola e incorporare l'olio rimasto insieme al liquido di cottura delle acciughe.

Disporre queste in un piatto di portata, distribuire sopra i pezzi di pomodoro, condire con la salsa e servire.

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