Ricetta Agnello Alla Cacciatora

Incgredienti della ricetta:

  • 800 gr Agnello
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 40 gr Funghi Porcini Secchi
  • 40 gr Olio D'oliva
  • 40 gr Pomodori Pelati
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Gambo Sedano
  • 10 Olive Nere
  • Sale
  • Pepe

Preparazione della ricetta:

Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati.

Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace.

Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida.

Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive.

Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino.

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