Ricetta Canederli Altoatesini

Incgredienti della ricetta:

350 G Mollica Di Pane Secco

100 G Farina

100 G Burro

4 Uova

25 Cl Latte

Prezzemolo Tritato

Noce Moscata

150 Cl Brodo Di Carne

Sale

Preparazione della ricetta:

Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido.

Far riposare per 30 minuti.

Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro.

Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti.

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