Ricetta Anatra Ai Funghi

Incgredienti della ricetta:

  • 1 Anatra
  • 100 gr Pancetta
  • 80 gr Burro
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Costa Sedano
  • 30 gr Funghi Secchi
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 1 Mestolo Brodo
  • 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
  • Sale
  • Pepe

Preparazione della ricetta:

Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida.

Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa.

Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.

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