Ricetta Anatra Alla Favorita

Incgredienti della ricetta:

  • 1 Anatra Di 1200 G
  • 5 Spicchi Aglio
  • 2 Foglie Alloro
  • Olive Nere Snocciolate
  • 2 Cucchiai Rosmarino Tritato
  • 30 gr Olio D'oliva Extra-vergine
  • 2 Bicchieri Vino Bianco
  • Sale

Preparazione della ricetta:

Tagliare l'anatra in pezzi e togliere il grasso il pių possibile.

Fare un trito di aglio, alloro, olive, e rosmarino ed imbiondire il tutto in olio.

Aggiungere i pezzi di anatra in padella e friggere entrambe le parti per alcuni minuti.

Salare ed bagnare con il vino bianco.

Coprire il tutto con un coperchio e cuocere a fuoco lento.

Quando il vino č evaporato, aggiungerne altro fino a fine cottura.

Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.

Favorita si riferisce all'amante del re Vittorio Emanuele II, probabilmente la Bella Rosina.

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