Ricetta Fagiano Agli Aromi

Incgredienti della ricetta:

1 Fagiano Di 1200 G

Aglio

Rosmarino

Salvia

Timo

Bacche Di Ginepro

Spezie

Sale Marino

Burro

Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione della ricetta:

Fare un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro; unire le spezie e 2 cucchiai d'olio.

Lavare e asciugare il fagiano; rotolarlo nel trito di erbe finché ne risulti interamente ricoperto; mettervi all'interno un fiocchetto di burro e legarlo.

Ungere d'olio un foglio d'alluminio, disporvi il fagiano, richiuderlo e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 90 minuti.

Servirlo a pezzi col suo sugo.

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