Ricetta Asparagi All'arancia

Incgredienti della ricetta:

  • 1000 gr Asparagi
  • Maionese Di 2 Uova
  • 1 Cucchiaino Senape
  • 1/2 Arancia
  • Sale

Preparazione della ricetta:

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli per un quarto d'ora in acqua bollente salata.

Scolateli e disponeteli sul piatto da portata.

Fate la maionese, insaporitela con la senape e il succo d'arancia filtrato al colino, distribuitene alcuni cucchiai sulle punte degli asparagi, versate il resto in salsiera e servite a tavola.

Se piace si puņ aggiungere alla salsa un poco di buccia d'arancia tagliata a filetti sottilissimi.

Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Cilento Bianco DOC.

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