Ricetta Brodetto Sanbenedettese

Incgredienti della ricetta:

  • 1500 gr Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie)
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Cipolla
  • 500 gr Peperoni Verdi
  • 500 gr Pomodori Verdi
  • 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
  • Peperoncino
  • Sale

Preparazione della ricetta:

In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti.

Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri.

Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.

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