Ricetta Cassola

Incgredienti della ricetta:

  • 2500 gr Pesce Misto (scorfano, Cappone, Muggine, Orata, Anguilla, Seppia, Polipo, Granchi)
  • 800 gr Pomodori Freschi
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Aglio
  • Cipolla
  • Basilico
  • Peperoncino
  • Sale
  • Pane Abbrustolito

Preparazione della ricetta:

Imbiondire in abbondante olio un trito di aglio, cipolla, peperoncino e basilico.

Unire poi i pomodori a pezzetti e sale.

Far insaporire e aggiungere acqua, quando alza il bollore unire man mano i vari tipi di pesce secondo la cottura richiesta e cuocere a pentola coperta.

Servire su fette di pane.

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