Ricetta Acciughe Marinate Alla Sambenedettese

Incgredienti della ricetta:

500 G Acciughe Fresche Pulite E Spinate

2 Pugni Farina

2 Spicchi Aglio Schiacciato

1 Rametto Mentuccia

1 Presa Peperoncino Macinato

2 Bicchieri Aceto Di Vino Rosso

Olio D'oliva Extra-vergine

Olio Per Friggere

Sale

Preparazione della ricetta:

Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle.

In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino.

In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci.

Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire.

Si possono conservare per alcuni giorni.

 

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