Ricetta Linguine Alle Cozze

Incgredienti della ricetta:

  • 400 gr Pasta Tipo Linguine
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 60 gr Burro
  • 1 Limone Non Trattato
  • Erba Cipollina
  • Prezzemolo
  • 1000 gr Cozze
  • Pepe
  • 1 Cucchiaio Liquore All'anice
  • 1 Cucchiaio Pangrattato

Preparazione della ricetta:

Far aprire le cozze con prezzemolo e vino, toglierle dalle valve e tenerle in caldo.

Filtrare il liquido di cottura e lavorarne 3 cucchiai con il burro morbido, liquore, buccia grattugiata di 1/2 limone erba cipollina tagliuzzata e pepe.

Cuocere le linguine al dente, condirle con il burro lavorato e le cozze, trasferirle in una pirofila, cospargere di pangrattato e passare sotto il grill.

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