Ricetta Frittelle Del Sole

Incgredienti della ricetta:

250 G Mais Al Naturale

2 Uova Intere

4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Cucchiaio Farina

1 Rametto Timo

Olio D'oliva

Alcuni Pomodorini

1 Ciuffo Menta

Sale

Preparazione della ricetta:

Eliminate dal mais il liquido di conservazione.

In una insalatiera, battete le due uova con un po' di sale.

Unite, continuando a mescolare con una forchetta, il parmigiano grattugiato, la farina bianca e il timo tritato.

Aggiungete il mais e lasciare riposare per 2 o 3 minuti.

In una padella antiaderente mettere un filo d'olio.

Versate il composto a cucchiaiate nell'olio formando frittelle di circa 5 cm di diametro.

Fatele cuocere dai due lati e, appena cotte, appoggiatele su carta assorbente per farle asciugare.

Guarnire con un pomodorino tagliato in due e un ciuffo di menta fresca.

 

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