Ricetta Acciughe Ripiene (2)

Incgredienti della ricetta:

600 G Acciughe

2 Panini

Latte

2 Uova

2 Cucchiai Formaggio Grattugiato

Origano

Pangrattato

Olio D'oliva

Sale

Pepe

Per Servire:

Alcuni Spicchi Limoni

Preparazione della ricetta:

Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe; lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente.

Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un po' di origano, sale e pepe.

Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell'uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato.

Fatele friggere nell'olio bollente, sgocciolatele e servitele con spicchi di limone.

 

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