Ricetta Gamberetti In Insalata Con Fagioli

Incgredienti della ricetta:

500 G Gamberetti

200 G Fagioli Cannellini Già Cotti

1 Rondella Limone

Prezzemolo Tritato

2 Cucchiai Aceto Di Vino

Olio D'oliva

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

In una pentola fate bollire un litro d'acqua con una rondella di limone e sale.

Lessatevi i gamberetti per 5-6 minuti, sgocciolateli, metteteli in una terrina e lasciateli raffreddare.

Sgocciolate i fagioli dal liquido di conservazione, passateli a lungo sotto l'acqua fredda, scolateli e uniteli ai gamberetti.

Emulsionate aceto, sale, pepe e olio.

Versate sull'insalata, mescolate, cospargete di prezzemolo fresco tritato e servite.

Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Biancolella DOC.

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