Ricetta Raviolo Aperto Con Verdure, Branzino E Vongol

Incgredienti della ricetta:

  • 100 gr Polpa Di Branzino
  • 1/2 Peperone Rosso
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Cipolla Rossa
  • 1 Carota
  • 100 gr Bieta
  • 100 gr Vongole
  • 50 gr Passata Di Pomodoro
  • 4 Fogli Pasta Tipo Pasta All'uovo
  • Fumetto Di Pesce
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Basilico

Preparazione della ricetta:

Rosolare la cipolla, unire le verdure tagliate a julienne mantenendole croccanti, ed in ultimo la bieta tagliata a pezzi.

A parte rosolare la polpa del pesce, aggiungere le vongole, la passata di pomodoro, sale, pepe e fumetto per completare la cottura.

Scolare la pasta e servire.

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