Ricetta Gaṭ Di Patate

Incgredienti della ricetta:

1000 G Patate Farinose

80 G Burro

80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

3 Uova

1 Mozzarella Grande

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta:

Lessate le patate, sbucciatele e passatele.

Mentre sono ancora calde conditele con il burro sciolto a fiamma leggera, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe.

In una pirofila da forno imburrata mettete la metà del composto, distribuitevi sopra la mozzarella tagliata fettine, coprite con il restante composto e cuocete in forno a fuoco medio 40 minuti.

Servite tiepido.

 

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